Kebab Ayam Frozen ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Tahan Lama

Cara Masak

1. Lumuri ayam dengan bawang putih parut, jahe parut, perasan jeruk nipis, yogurt, oregano kering, bubuk kari, bubuk paprika, bubuk pala, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga merata lalu diamkan selama 10–15 menit agar bumbu meresap.

2. Iris bawang bombai agak besar, kemudian panaskan sedikit minyak dan mentega. Masukkan bawang bombai bersama garam dan merica, tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan, lalu angkat.

3. Masak ayam yang sudah dimarinasi hingga matang, potong-potong, kemudian masukkan kembali ke dalam wajan.

4.  Tambahkan tumisan bawang bombai, masak dengan api besar hingga bumbu semakin meresap, lalu torch sebentar. Angkat dan biarkan dingin.

5.  Ambil kulit kebab, isi dengan ayam tumis, keju mozzarella parut, mayones, saus sambal, dan saus tomat, kemudian gulung rapat.

6. Simpan kebab dalam wadah tertutup lalu bekukan agar lebih tahan lama.

Halaman Selanjutnya

7.  Saat akan disajikan, panaskan sedikit margarin lalu panggang kebab di atas api kecil hingga permukaannya matang dan berwarna keemasan.