5 Kesalahan Saat Memasak yang Sering Dilakukan dan Bikin Makanan Kurang Sehat

Kesalahan umum lainnya adalah mencairkan daging beku dengan cara membiarkannya begitu saja di suhu ruang. Cara ini berbahaya karena bakteri bisa berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar, sehingga daging jadi tidak aman untuk dikonsumsi.

Solusi: Cara paling aman adalah memindahkan daging beku ke dalam kulkas bagian bawah semalaman, atau gunakan microwave dengan mode defrost agar proses pencairan tetap higienis.

3. Memakai Pisau dan Talenan yang Sama untuk Daging dan Sayuran

Menggunakan pisau atau talenan yang sama untuk memotong daging mentah, lalu langsung dipakai untuk memotong sayur atau bumbu dapur adalah kebiasaan yang berbahaya. Bakteri makanan dari daging bisa menempel dan berpindah ke sayuran yang biasanya dimakan setengah matang atau mentah.

Solusi: Pisahkan talenan dan pisau khusus untuk daging mentah serta untuk sayuran. Jika hanya punya satu, pastikan dicuci bersih dengan sabun sebelum digunakan kembali.

4. Menggunakan Sisa Bumbu Marinasi untuk Mengoles Makanan

Banyak yang mengira praktis memakai sisa bumbu marinasi daging mentah untuk mengoles makanan saat proses memanggang. Padahal, cara ini justru bisa membuat makanan matang terkontaminasi bakteri dari daging mentah tersebut.

Halaman Selanjutnya

Solusi: Jika ingin tetap mendapatkan rasa dari marinasi, pisahkan sebagian bumbu sebelum digunakan untuk merendam daging, lalu gunakan bagian yang bersih sebagai olesan saat memasak.