5 Kesalahan Saat Memasak yang Sering Dilakukan dan Bikin Makanan Kurang Sehat

Lifestyle, VIVA Bali – Memasak memang terlihat sederhana, apalagi kalau hanya sekadar menggoreng, menumis, atau merebus bahan makanan sehari-hari. Namun, di balik kesederhanaan itu, ada banyak kebiasaan kecil yang sering dianggap sepele, padahal bisa membuat makanan jadi kurang sehat, kehilangan gizinya, bahkan berisiko menimbulkan masalah pada tubuh.

Banyak orang tidak sadar bahwa cara mengolah makanan yang salah bisa mengurangi kandungan nutrisi, membuat makanan lebih mudah terkontaminasi bakteri, hingga memengaruhi cita rasa. Kesalahan-kesalahan kecil ini sering dilakukan setiap hari karena dianggap lebih praktis atau sudah jadi kebiasaan turun-temurun di dapur. Padahal, dampaknya cukup besar terhadap kualitas gizi, keamanan, bahkan kelezatan makanan yang kita konsumsi.

Berikut 5 kesalahan saat mengolah makanan yang sering dilakukan di dapur beserta cara menghindarinya.

1. Mencuci Sayuran Setelah Dipotong

Banyak orang terbiasa memotong sayuran terlebih dahulu lalu baru mencucinya. Padahal, cara ini bisa membuat vitamin dan mineral dalam sayuran larut terbawa air, sehingga kandungan nutrisinya berkurang. Selain itu, mencuci sayuran setelah dipotong justru meningkatkan risiko kontaminasi bakteri dari air atau wadah cuci.

Solusi: Cucilah sayuran dengan air mengalir sebelum dipotong. Dengan begitu, kotoran hilang tapi nutrisinya tetap terjaga.

2. Mencairkan Daging Beku di Suhu Ruang

Halaman Selanjutnya

Kesalahan umum lainnya adalah mencairkan daging beku dengan cara membiarkannya begitu saja di suhu ruang. Cara ini berbahaya karena bakteri bisa berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar, sehingga daging jadi tidak aman untuk dikonsumsi.