Resep Gulai Ikan Patin Bumbu Santan yang Lezat, Gurihnya Nampol!

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.

Memasak Gulai Ikan

Masukkan potongan ikan patin ke dalam tumisan bumbu. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur dan terbalut semua bumbu. Tuangkan santan encer. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.

Masak gulai dengan api sedang cenderung kecil hingga santan mendidih dan ikan mulai matang.

Kemudian, tuangkan santan kental. Masukkan asam kandis (jika pakai). Aduk perlahan dan terus-menerus agar santan tidak pecah. Masak gulai hingga kuah mengental, bumbu meresap sempurna ke dalam ikan, dan santan mengeluarkan minyak. Cicipi dan koreksi rasa.

Penyajian Gulai Ikan Patin

Sajikan gulai ikan patin bumbu santan yang lezat selagi hangat. Hidangan ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat. Taburkan bawang goreng di atasnya untuk menambah aroma dan rasa.

Tips Tambahan untuk Gulai Ikan Patin Sempurna

Halaman Selanjutnya

Ikan Patin Segar: Gunakan ikan patin yang benar-benar segar untuk menghindari bau amis.