Resep Gulai Ikan Patin Bumbu Santan yang Lezat, Gurihnya Nampol!

5 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)

3 buah cabai rawit merah (opsional, untuk lebih pedas)

Langkah Mudah Memasak Gulai Ikan Patin

Memasak gulai ikan patin ini kuncinya ada pada racikan bumbu dan proses pemasakan santan yang tepat agar tidak pecah. Ikuti langkah-langkah praktis ini:

Menyiapkan Ikan Patin

Cuci bersih potongan ikan patin. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10-15 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas bersih. Sisihkan.

Menyiapkan Bumbu Halus dan Menumis

Haluskan semua bahan bumbu halus. Bakar kunyit, sangrai kemiri dan jintan (jika menggunakan) untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat.

Halaman Selanjutnya

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.