Roti Mantau Khas Balikpapan: Warisan Kuliner Akulturasi Tiongkok

Kuliner, VIVA Bali – Kalau berkunjung ke Balikpapan, ada satu kuliner unik yang wajib kamu coba, yakni roti mantau. Sekilas terlihat sederhana, tapi roti ini punya sejarah panjang karena merupakan hasil akulturasi budaya Tiongkok yang sudah mengakar di Kalimantan Timur.

Mantau sebenarnya berasal dari Tiongkok, biasa disajikan sebagai roti kukus tanpa isi. Namun, ketika dibawa ke Balikpapan, masyarakat setempat memberi sentuhan khas. Mantau diolah dengan cara digoreng hingga bagian luarnya garing, tapi tetap lembut dan empuk di dalam.

Yang membuatnya semakin spesial, mantau Balikpapan sering dinikmati bersama olahan daging sapi lada hitam atau daging ayam asam manis. Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan tekstur roti yang bikin nagih.

Hidangan ini biasanya jadi menu favorit di restoran seafood dan kuliner lokal Balikpapan. Tak hanya itu, roti mantau juga semakin populer sebagai oleh-oleh khas yang bisa kamu bawa pulang.

Jadi, kalau kamu liburan ke Balikpapan, jangan lupa mencicipi roti mantau yang kaya sejarah dan cita rasa ini.