Fakta Unik Bayam Popeye, Ternyata Beda Jauh dari Bayam Indonesia

Fakta lainnya, meski bukan spinach, bayam lokal kita jelas bukan pemain cadangan. Si Amaranthus ini diam-diam menyimpan kekuatan gizi yang enggak kalah mentereng. 

Daunnya mengandung zat besi yang cukup tinggi, juga vitamin A dan C yang ampuh buat jaga imun dan kesehatan mata. Tambahkan serat untuk pencernaan, kalsium untuk tulang, dan yang paling istimewa, antioksidan alami, terutama dari bayam merah yang kaya antosianin.

 Dengan semua itu, pantas aja kalau sayur bening buatan emak sebenarnya lebih bergizi dari yang sering kita remehkan. Nggak perlu kaleng-kalengan, cukup sejumput kasih sayang, seikat bayam segar, dan sebongkah keahlian memasak ala dapur rumah. Sehatnya? Nggak main-main! 

Jadi, Mana yang Lebih Baik diantara keduanya?  Dua-duanya oke banget! Nggak perlu pilih salah satu, karena spinach dan bayam lokal punya keunggulannya masing-masing. 

Kalau kamu lagi pengin gaya makan sehat ala Barat, salad segar, smoothie hijau, atau tumisan butter pakai  spinach alias bayam Popeye cocok banget. Teksturnya renyah, rasanya agak pahit segar, dan sering tampil cantik di piring restoran kekinian. 

Tapi kalau lidahmu lebih cocok sama yang gurih, hangat, dan penuh nostalgia, bayam Amaranthus lokal juaranya. Entah ditumis pakai bawang putih atau direbus dalam kuah bening bareng jagung muda dan tempe, rasanya langsung mengingatkan kita pada rumah.