Kenapa Ayam Pop Selalu Ada di Restoran Padang? Ini Jawabannya

Mayoritas masakan Minang punya cita rasa kuat, pedas, bersantan, dan penuh rempah. Ayam pop hadir sebagai penyeimbang.

Rasanya yang netral bikin lidah beristirahat sejenak sebelum berhadapan lagi dengan gulai atau sambal lado mudo.

Dari segi estetika pun, ayam pop jadi kontras menarik di antara lautan lauk berwarna pekat.

2. Menu Aman untuk Semua Kalangan

Nggak semua orang tahan pedas. Anak kecil, lansia, atau pelanggan yang baru kenalan dengan masakan Minang biasanya cari rasa yang nggak terlalu tajam. Nah, ayam pop adalah jawabannya.

Dalam penelitian Nofita Sari dari Universitas Negeri Padang (2018), disebutkan bahwa ayam pop jadi salah satu menu yang mampu menjangkau segmen pelanggan lebih luas tanpa harus merombak dapur restoran.

3. Mudah Disiapkan dan Tahan Lama

Halaman Selanjutnya

Dari sisi operasional dapur, ayam pop adalah menu yang efisien. Bisa dibuat dalam jumlah besar, disimpan di lemari pendingin, dan cukup digoreng kilat saat akan disajikan.