Berapa Lama Sayuran Bertahan di Kulkas? Ini Panduan Lengkap agar Nutrisi Tetap Maksimal!
- https://unsplash.com/photos/vegetables-and-fruits-s285sDw5Ikc
Tahukah bunda, merebus brokoli selama 9-16 menit bisa menghilangkan hingga 60% nutrisi di dalamnya! Sedangkan, menumis brokoli terlalu lama dapat menghilangkan kandungan vitamin C-nya. Brokoli kaya kandungan antioksidan, vitamin C, dan senyawa anti kanker yang bisa hilang ketika sayuran digoreng atau direbus.
Cara Memasak yang Mempertahankan Nutrisi
Mengonsumsi brokoli agar mendapatkan gizi serta manfaatnya adalah dalam keadaan mentah atau disajikan dalam bentuk hidangan salad. Kalau mau dimasak, menumis maksimal selama 5 menit tidak akan memberikan kerugian yang signifikan terhadap hilangnya zat antikanker dalam brokoli.
Panduan Praktis Belanja dan Penyimpanan
Belanja Sesuai Kebutuhan
- Bayam dan kangkung: Beli untuk 2-3 hari konsumsi
- Brokoli dan kembang kol: Maksimal untuk 5-7 hari
- Kol dan selada: Bisa untuk seminggu
- Wortel dan ubi: Tahan hingga 2 minggu
