Tips Masak Tongseng Ayam Pedas Manis, Rasa Nikmat Bikin Nagih!

Menumis Bumbu dan Ayam

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.

Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut semua bumbu. Masak sebentar hingga ayam mengeluarkan sarinya.

Memasak Tongseng

Tuangkan air atau kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.

Setelah kuah mendidih, masukkan irisan kol dan cabai rawit. Masak sebentar hingga kol layu namun masih renyah. Terakhir, masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar, masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuah mengental. Angkat dan segera sajikan.

Tips Tambahan untuk Tongseng Ayam Sempurna

Halaman Selanjutnya

Daging Ayam Empuk: Pilih bagian ayam yang Anda suka. Untuk daging ayam yang lebih empuk, Anda bisa marinasi sebentar dengan sedikit garam dan merica sebelum dimasak.