Tips Masak Tongseng Ayam Pedas Manis, Rasa Nikmat Bikin Nagih!
- Instagram: maya_pramardana
Menumis Bumbu dan Ayam
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.
Masukkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan terbalut semua bumbu. Masak sebentar hingga ayam mengeluarkan sarinya.
Memasak Tongseng
Tuangkan air atau kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Tambahkan kecap manis, kecap asin, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata. Cicipi dan koreksi rasa.
Setelah kuah mendidih, masukkan irisan kol dan cabai rawit. Masak sebentar hingga kol layu namun masih renyah. Terakhir, masukkan potongan tomat dan irisan daun bawang. Aduk sebentar, masak hingga semua bahan tercampur sempurna dan kuah mengental. Angkat dan segera sajikan.