Resep Rendang Asli Minang yang Lezat dan Tahan Lama, Wajib Coba di Rumah

3. Tuangkan santan dan aduk perlahan hingga mendidih. Gunakan api sedang agar santan tidak pecah.

4. Masukkan daging sapi dan asam kandis, lalu kecilkan api. Masak selama 3–4 jam hingga santan menyusut dan mengental.

5. Aduk sesekali agar daging tidak lengket atau gosong. Rendang siap disajikan saat bumbu meresap dan berwarna cokelat tua.

Tips Penting

- Gunakan daging sapi berkualitas agar teksturnya tetap empuk setelah dimasak lama.

- Proses memasak harus sabar agar hasil akhir rendang menjadi kering, berminyak, dan tahan lama.

- Simpan rendang dalam suhu ruang atau kulkas. Semakin lama disimpan, rasanya makin nikmat.

Halaman Selanjutnya

Rendang tidak hanya kaya rasa, tapi juga simbol filosofi hidup masyarakat Minangkabau, seperti kesabaran, ketekunan, dan kebersamaan. Karena itulah, masakan ini menjadi warisan budaya kuliner yang sangat berharga.