Resep Lawar Ayam Kacang Panjang, Sajian Bali yang Kaya Rasa

- Daun jeruk, iris tipis

- Air jeruk limau, secukupnya untuk penyedap

Langkah-Langkah Membuat:

1. Siapkan Sayuran dan Daging

Rebus kacang panjang sebentar dengan sedikit garam hingga matang tetapi tetap renyah, lalu cincang halus. Ayam cincang ditumis kering tanpa minyak, buang airnya jika keluar cairan.

2. Siapkan Kelapa dan Bumbu

Kelapa parut disangrai di atas api kecil hingga harum, angkat dan sisihkan. Campurkan semua bumbu seperti base genep, ketumbar, pala, merica, dan garam dalam wadah.

3. Campur Semua Bahan

Halaman Selanjutnya

Dalam wadah besar, satukan ayam tumis, kacang panjang, kelapa sangrai, bumbu yang telah disiapkan, bawang goreng, cabai goreng, dan terasi. Aduk hingga merata. Tambahkan daun jeruk dan sedikit air jeruk limau untuk cita rasa segar. 4. Sajikan