Resep Lawar Ayam Kacang Panjang, Sajian Bali yang Kaya Rasa
Sabtu, 3 Mei 2025 - 00:57 WIB
Sumber :
- https://www.istockphoto.com/id/foto/lawar-ayam-kacang-hijau-bali-dan-salad-ayam-ci
- Daun jeruk, iris tipis
Baca Juga :
4 Manfaat Kacang Panjang yang Jarang Diketahui
- Air jeruk limau, secukupnya untuk penyedap
Langkah-Langkah Membuat:
1. Siapkan Sayuran dan Daging
Baca Juga :
Buah Khas Bali, Kekayaan Rasa dari Pulau Dewata
Rebus kacang panjang sebentar dengan sedikit garam hingga matang tetapi tetap renyah, lalu cincang halus. Ayam cincang ditumis kering tanpa minyak, buang airnya jika keluar cairan.
2. Siapkan Kelapa dan Bumbu
Kelapa parut disangrai di atas api kecil hingga harum, angkat dan sisihkan. Campurkan semua bumbu seperti base genep, ketumbar, pala, merica, dan garam dalam wadah.
3. Campur Semua Bahan
Halaman Selanjutnya
Dalam wadah besar, satukan ayam tumis, kacang panjang, kelapa sangrai, bumbu yang telah disiapkan, bawang goreng, cabai goreng, dan terasi. Aduk hingga merata. Tambahkan daun jeruk dan sedikit air jeruk limau untuk cita rasa segar. 4. Sajikan
