Resep Pisang Goreng Crispy yang Tahan Lama Renyahnya

Bahan topping (opsional):

-       Susu kental manis

-       Keju parut

-       Meses coklat

Cara membuat pisang goreng crispy

1. Kupas pisang dan potong serong atau belah menjadi 2-3 bagian tipis memanjang. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Campur semua bahan kering dalam wadah yaitu tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, gula pasir, garam, dan baking powder. Aduk rata.
3. Tambahkan margarin leleh ke dalam campuran tepung, aduk merata.
4. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer. Konsistensi seperti adonan pancake.
5. Saring adonan agar tidak ada yang menggumpal dan tekstur lebih halus.
6. Panaskan minyak yang banyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Minyak harus cukup untuk membuat pisang tenggelam.
7. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan hingga terbalut rata.
8. Masukkan pisang yang sudah dibalut adonan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan.
9. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu atau rak kawat.
10. Sajikan dengan topping sesuai selera seperti susu kental manis, keju parut, atau meses.

Tips agar pisang goreng tetap crispy

Halaman Selanjutnya

Kunci utama pisang goreng crispy yang tahan lama adalah penggunaan campuran tiga jenis tepung. Tepung beras memberikan tekstur renyah, tepung maizena membuat lapisan jadi kering dan garing, sementara tepung terigu sebagai pengikat.