Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih Menggoda Selera

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan. Masak hingga cabai sedikit layu tapi tidak gosong.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rice cooker bersama beras. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi biasa, beri garam secukupnya.
5. Jika menggunakan teri medan atau ikan asin, tambahkan sekarang. Aduk rata semua bahan agar bumbu tercampur merata dengan beras.
6. Nyalakan rice cooker dan masak seperti menanak nasi biasa. Sesekali bisa diaduk agar bumbu meresap sempurna.
7. Setelah matang, diamkan sebentar lalu aduk perlahan sebelum disajikan.

Pelengkap yang pas untuk nasi liwet

Nasi liwet Sunda paling nikmat disantap dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, tahu atau tempe goreng, dan ikan asin. Jangan lupa siapkan lalapan segar berupa timun, kemangi, kol, dan selada untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.

Sambal terasi atau sambal dadak khas Sunda jadi teman wajib yang tidak boleh ketinggalan. Perpaduan nasi gurih dengan sambal pedas dan lalapan segar menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.

Dengan resep praktis ini, tidak perlu lagi ke restoran Sunda untuk menikmati nasi liwet yang lezat. Cocok disajikan untuk makan bersama keluarga atau acara kumpul-kumpul di rumah, dijamin piring akan cepat tandas!