Resep Nasi Liwet Sunda yang Gurih Menggoda Selera

Kuliner, VIVA Bali –Siapa yang bisa menolak semangkuk nasi liwet Sunda yang harum dan gurih? Hidangan tradisional khas Jawa Barat ini memang selalu berhasil membangkitkan selera makan, apalagi kalau disajikan hangat dengan lauk pelengkap yang melimpah.

 

Berbeda dengan nasi liwet Solo yang menggunakan santan, nasi liwet Sunda justru mengandalkan bumbu rempah untuk menciptakan cita rasa yang khas. Aroma serai dan daun salam yang menguar saat dimasak sudah cukup membuat perut keroncongan.

 

Resep nasi liwet Sunda ini dilansir dari Cookpad, platform berbagi resep yang banyak digunakan ibu-ibu rumah tangga Indonesia. Cara membuatnya ternyata tidak serumit yang dibayangkan, bahkan bisa dimasak praktis menggunakan rice cooker.

 

Bahan-bahan yang diperlukan

 

Untuk membuat nasi liwet Sunda, siapkan bahan-bahan berikut:

 

-       2 cup beras (sekitar 400 gram)

 

-       4-5 siung bawang merah, iris tipis

 

-       3-4 siung bawang putih, iris tipis

 

-       2-3 lembar daun salam

 

-       1-2 batang serai, geprek

 

-       1 ruas lengkuas, geprek (opsional)

 

-       2-3 buah cabai merah, iris serong

 

-       2-3 buah cabai hijau, iris serong

 

-       Cabai rawit utuh secukupnya (sesuai selera)

 

-       Garam secukupnya

 

-       Air secukupnya (sesuai takaran rice cooker)

 

-       Minyak untuk menumis

 

Bahan pelengkap (opsional)

 

-       Teri medan atau ikan asin

 

-       Pete (sesuai selera)

 

Cara membuat nasi liwet Sunda

 

1. Cuci beras hingga bersih, tiriskan dan masukkan ke dalam rice cooker.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
3. Tambahkan cabai merah, cabai hijau, dan cabai rawit utuh ke dalam tumisan. Masak hingga cabai sedikit layu tapi tidak gosong.
4. Masukkan bumbu tumis ke dalam rice cooker bersama beras. Tambahkan air sesuai takaran untuk memasak nasi biasa, beri garam secukupnya.
5. Jika menggunakan teri medan atau ikan asin, tambahkan sekarang. Aduk rata semua bahan agar bumbu tercampur merata dengan beras.
6. Nyalakan rice cooker dan masak seperti menanak nasi biasa. Sesekali bisa diaduk agar bumbu meresap sempurna.
7. Setelah matang, diamkan sebentar lalu aduk perlahan sebelum disajikan.

 

Pelengkap yang pas untuk nasi liwet

 

Nasi liwet Sunda paling nikmat disantap dengan lauk pelengkap seperti ayam goreng, tahu atau tempe goreng, dan ikan asin. Jangan lupa siapkan lalapan segar berupa timun, kemangi, kol, dan selada untuk menyeimbangkan rasa gurihnya.

 

Sambal terasi atau sambal dadak khas Sunda jadi teman wajib yang tidak boleh ketinggalan. Perpaduan nasi gurih dengan sambal pedas dan lalapan segar menciptakan harmoni rasa yang sempurna di lidah.

Dengan resep praktis ini, tidak perlu lagi ke restoran Sunda untuk menikmati nasi liwet yang lezat. Cocok disajikan untuk makan bersama keluarga atau acara kumpul-kumpul di rumah, dijamin piring akan cepat tandas!