Mengapa Kaviar Harganya Sampai Rp 35 Juta? Ini Rahasia di Balik Telur Ikan Termahal

- Umur panjang: Bisa hidup sampai 100 tahun, tapi produksi telur terbatas

- Sensitif polusi: Kualitas air sangat mempengaruhi kualitas telur

Proses Panen yang Rumit dan Presisi

Dilansir dari Mediatani, teknologi modern memungkinkan panen kaviar tanpa membunuh ikan sturgeon. Caranya dengan memijat secara khusus pada bagian perut ikan sturgeon betina dewasa hingga semua telurnya keluar.

Proses ini butuh keahlian tinggi karena:

- Timing sempurna: Telur harus dipanen di waktu yang tepat

- Teknik khusus: Pemijatan harus hati-hati agar tidak merusak telur

- Seleksi ketat: Setiap telur diperiksa manual, yang rusak dibuang

- Pengolahan cepat: Harus segera diproses dalam hitungan jam

Jenis-Jenis Kaviar dan Harga Fantastisnya

Kaviar Beluga - The King of Caviar

Dilansir dari Beautynesia, kaviar beluga berwarna hitam dan berukuran besar. Memiliki rasa buttery, manis, serta asin jenis kaviar ini dibanderol dengan harga paling mahal di pasaran.

Harga: Rp 35 juta untuk 250 gram Ciri khas: Telur berukuran besar, warna hitam glossy Rasa: Buttery dengan aftertaste yang lembut

Kaviar Ossetra - Premium Choice

Harga: Rp 20-25 juta per 250 gram Ciri khas: Warna coklat keemasan, ukuran sedang Rasa: Creamy dengan rasa asin yang balance

Kaviar Sevruga - Entry Level Luxury

Halaman Selanjutnya

Harga: Rp 15-20 juta per 250 gram Ciri khas: Warna abu-abu, ukuran kecil Rasa: Lebih asin dibanding jenis lainnya