Dari Upacara Keagamaan hingga Camilan Sehari-hari, Sejarah Mochi Jepang

Mochitsuki bukan sekadar memasak, tapi juga momen mempererat hubungan sosial yang sangat berharga. Prosesnya membutuhkan kerja sama tim yang solid:

- Beras ketan dikukus hingga matang sempurna

- Dua orang bekerja dengan ritme yang sinkron

- Satu menumbuk dengan palu kayu berat (kine)

- Yang lain membalik dan membasahi mochi di mortir tradisional (usu)

Ritual ini masih berlanjut hingga kini di daerah pedesaan, kuil-kuil, dan pusat komunitas, terutama menjelang perayaan Tahun Baru Jepang.

Evolusi Mochi Modern yang Menggiurkan

Dari makanan ritual yang sakral, mochi kini telah bertransformasi menjadi dessert yang kreatif dan beragam. Dilansir dari Sakuraco, nama "daifuku" yang berarti "keberuntungan besar" mencerminkan bagaimana mochi tetap membawa makna positif hingga hari ini.

Halaman Selanjutnya

Inovasi modern telah melahirkan berbagai varian mochi yang memukau: