Tips Opor Ayam Kampung Empuk dengan Santan yang Tidak Menggumpal
Kamis, 31 Juli 2025 - 09:07 WIB
Sumber :
- https://www.freepik.com/free-photo/tom-kha-kai-bowl-with-kaffir-lime-leaves-lemongrass-red-onion-galangal-chilli_7701380.htm
- Masak dengan api kecil hingga ayam empuk dan bumbu meresap
- Tuang santan kental, aduk perlahan dengan api kecil
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk
- Masak hingga kuah mengental, jangan sampai mendidih
- Koreksi rasa dan angkat
Rahasia Santan yang Tidak Pecah dan Menggumpal
Kunci utama agar santan tidak pecah adalah menggunakan api kecil dan terus mengaduk saat menuang santan. Dilansir dari Fimela, sebaiknya santan kental ditambahkan di akhir proses memasak dan jangan sampai mendidih. Gunakan kaldu sisa rebusan ayam untuk menambah gurihnya opor dan pastikan bumbu halus benar-benar matang sebelum menambahkan santan.
Halaman Selanjutnya
