Resep Mie Tek-Tek Gerobakan, Wangi Bumbu Bawangnya Bikin Lapar!

Lifestyle, VIVA Bali – Siapa yang nggak kenal sama mie tek-tek? Jajanan legendaris kaki lima ini emang juara banget dengan aroma bumbu bawangnya yang wangi menguar ke mana-mana. Suara "tek-tek" dari sutil yang dipukul ke wajan memang jadi daya tarik tersendiri, tapi yang bikin nagih adalah rasa gurihnya yang nggak ada duanya!

Mie tek-tek gerobakan punya cita rasa khas yang susah dilupakan. Perpaduan mie kuning kenyal, bumbu bawang yang harum, sayuran segar, dan kecap manis yang legit bikin lidah bergoyang. Nggak perlu nunggu abang gerobak lewat, kamu bisa bikin sendiri di rumah dengan resep yang gampang banget!

Rahasia Bumbu Bawang yang Wangi Menguar

Yang bikin mie tek-tek istimewa adalah bumbu bawangnya yang wangi banget. Ini dia rahasianya:

- 6 siung bawang merah, iris tipis

- 4 siung bawang putih, iris tipis

- 3 butir kemiri, sangrai

- 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)

- 1 sdt terasi bakar (opsional)

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt merica bubuk

Halaman Selanjutnya

Kunci utamanya adalah mengiris bawang tipis-tipis, bukan dihaluskan. Ini yang bikin tekstur dan aroma bawangnya lebih keluar. Terasi bakar boleh ditambahkan buat yang suka rasa lebih gurih dan authentic.