Resep Mie Tek-Tek Gerobakan, Wangi Bumbu Bawangnya Bikin Lapar!

Masukkan daun bawang dan seledri, aduk sebentar sampai layu. Jangan terlalu lama biar warnanya tetap hijau segar dan aromanya tetap kuat.

Cicipi dan koreksi rasa. Kalau kurang asin, tambah garam. Kalau kurang manis, tambah kecap manis. Kalau kurang gurih, tambah saus tiram sedikit.

Angkat dan sajikan selagi panas. Mie tek-tek paling enak dimakan hangat biar aroma bumbu bawangnya masih menguar.

Tips Rahasia ala Abang Gerobak

Biar hasil masakan kayak buatan abang gerobak profesional, ikuti tips ini:

Pakai api besar saat tumis mie biar dapat efek "wok hei" atau aroma smoky yang khas. Tapi jangan lupa kontrol biar nggak gosong.

Jangan terlalu banyak air karena mie tek-tek harus agak kering. Kalau terlalu basah, nanti jadi seperti mie kuah.

Siapkan semua bahan sebelum masak karena prosesnya cepat. Begitu mulai tumis, semuanya harus siap biar nggak ada yang gosong.

Pelengkap yang Bikin Makin Mantap

Sajikan mie tek-tek dengan pelengkap khas gerobakan:

- Kerupuk merah atau kerupuk bawang

Halaman Selanjutnya

- Acar ketimun dan wortel