Ikan Teri, Ikan Kecil yang Harganya Murah Namun Kaya Nutrisi

Dari sisi ekonomi, harga ikan teri cukup murah dibandingkan dengan hewan lain yang bisa menjadi lauk makan. Tidak heran, masyarakat yang berpenghasilan rendah tetap dapat menikmati menu ikan teri.

Sejauh ini, ikan teri masih diolah secara yaitu melalui proses pengasinan sebelum dikonsumsi.

Hal ini dikarenakan ikan teri relatif lebih cepat mengalami pembusukan. Oleh karena itu, nelayan biasanya segera mengolah ikan teri setelah ditangkap.

Proses Pengeringan Ikan Teri

Pembuatan ikan teri yaitu dengan pengeringan ikan tersebut. Pengolahan ikan dimulai dengan pembersihan setelah dibeli dari nelayan.

Setelah dipilah dan dibersihkan, ikan teri yang sudah busuk tidak boleh diolah.

Kemudian, ikan teri dicuci bersih menggunakan air dingin agar kotoran yang masih melekat pada tubuh ikan teri hilang. Mulai dari menghilangkan darah dan lendir ikan.

Halaman Selanjutnya

Karena ukuran ikan teri yang sangat kecil, maka isi perut dan insang ikan teri yang dicuci tidak perlu dibuang.