Bikin Lontong Sayur untuk Menu Pagi Hari, Gurihnya Bikin Nagih!
- Instagram: claudiathe70
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan daun salam, lengkuas, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.
Masukkan potongan labu siam, kacang panjang, dan buncis (jika pakai) ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tuangkan santan encer. Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
Masak sayur dengan api sedang cenderung kecil hingga sayuran empuk dan santan mendidih.
Menambahkan Santan Kental dan Mematangkan
Setelah sayuran empuk dan santan encer menyusut, tuangkan santan kental. Aduk perlahan dan terus-menerus agar santan tidak pecah. Masak sayur lodeh hingga kuah mengental, bumbu meresap sempurna, dan santan mengeluarkan minyak. Cicipi dan koreksi rasa.
Penyajian Lontong Sayur
Tata potongan lontong di mangkuk saji. Siram dengan sayur lodeh kuah santan yang panas. Taburi dengan bawang goreng. Lontong sayur ini bisa juga dilengkapi dengan telur rebus, kerupuk, atau sambal favorit Anda.
Sajikan lontong sayur untuk menu pagi hari selagi hangat untuk menikmati kelezatannya.
