Resep Pindang Ikan Kuah Segar, Pedas Asamnya Bikin Nagih!

1/2 sendok teh merica butiran

Langkah Mudah Memasak Pindang Ikan Kuah Segar

Memasak pindang ikan kuah segar ini kuncinya ada pada racikan bumbu dan proses pemasakan ikan yang tepat agar tidak hancur. Ikuti langkah-langkah praktis ini:

Menyiapkan Ikan dan Bumbu Halus

Cuci bersih potongan ikan. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10-15 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas bersih. Sisihkan.

Haluskan semua bahan bumbu halus. Bakar kunyit untuk mengeluarkan aroma yang lebih kuat. Siapkan juga bumbu cemplung seperti serai, lengkuas, dan daun salam.

Menumis Bumbu dan Memasak Kuah

Halaman Selanjutnya

Panaskan sedikit minyak goreng di wajan atau panci. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak langu. Masukkan serai, lengkuas, dan daun salam yang sudah dimemarkan. Tumis sebentar hingga layu dan aromanya keluar.