6 Tips dan Cara Jitu Memasak Sayur Pare Agar Tidak Pahit

3. Rendam dengan air garam

Setelah bagian tengahnya dikeruk hingga bersih, potongan sayur pare direndam dalam air garam selama 15-30 menit. Sesekali pare dalam rendaman air garam diremas-remas untuk mengeluarkan rasa pahitnya. Sebelum dimasak, jangan lupa untuk cuci pare yang sudah direndam dengan air mengalir agar tidak asin.

4. Rendam dengan air gula

Selain dengan air garam, kamu juga bisa coba rendam pare dengan air gula. Caranya pun sama dengan direndam air garam, cukup diamkan 15-30 menit dan sesekali diremas. Jangan lupa untuk cuci pare yang sudah direndam.

5. Rebus dengan daun jambu biji

Sebelum dimasak, ada baiknya pare yang telah di rendam dengan air garam atau gula direbus lebih dulu. Untuk menetralisir lebih banyak rasa pahit, kamu bisa coba rebus bersama daun jambu biji. Tidak perlu terlalu lama, cukup rebus pare selama 2 menit lalu tiriskan dan bilas dengan air.

6. Dimasak dengan bumbu yang kuat

Halaman Selanjutnya

Untuk mengalihkan rasa pahit dari pare, coba masak bersamaan bumbu yang memiliki rasa kuat. Biasanya mereka akan memilih untuk memasak pare dengan bumbu yang pedas agar bisa menyamarkan rasa pahit. Pare yang dimasak dengan resep yang tepat akan terasa lebih nikmat.