Ini Alasan Kenapa Daging Kambing Bau Prengus

4. Proses Pemotongan dan Penanganan yang Tidak Tepat

Cara menyembelih, menyimpan, dan mengolah daging kambing juga memengaruhi aromanya. Daging yang tidak langsung dibersihkan dengan baik bisa membuat aroma prengus makin kuat.

5. Usia Kambing yang Sudah Tua

Semakin tua kambing, terutama jantan, semakin tajam pula aromanya. Daging kambing muda biasanya punya bau yang lebih ringan dan tekstur yang lebih empuk.