Cara Bikin Onde Onde Isi Kacang Hijau Empuk Seperti Jajanan Pasar

-       1/2 sendok teh garam

-       100 ml santan encer hangat

-       Air hangat secukupnya

-       Biji wijen putih untuk pelapis

Rahasia Kulit yang Sempurna: Campuran tiga jenis tepung membuat kulit onde-onde lebih elastis dan tidak mudah kempes. Tepung beras memberikan tekstur renyah, sedangkan tepung kanji membantu kulit tetap kenyal meski sudah dingin

Langkah Demi Langkah Mudah Diikuti

Proses pembuatan onde-onde sebenarnya tidak rumit, asalkan mengikuti urutan yang tepat. Kunci sukses ada pada kesabaran dan ketelitian, terutama saat membentuk dan menggoreng

Step 1 - Siapkan Isian Terlebih Dahulu: Rebus kacang hijau yang sudah direndam hingga empuk dan airnya menyusut. Tambahkan larutan gula merah dan masak hingga mengental seperti pasta, beri garam dan aduk rata. Dinginkan lalu bentuk bulatan kecil seukuran kelereng

Step 2 - Buat Adonan Kulit: Campur semua tepung dengan gula dan garam hingga rata. Tuang santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan air hangat secukupnya hingga adonan bisa diuleni dan tidak lengket di tangan

Halaman Selanjutnya

Step 3 - Bentuk Onde-Onde: Ambil adonan kulit seukuran bola pingpong, pipihkan jangan terlalu tebal. Masukkan isian kacang hijau di tengah, bentuk bulat dan pastikan tidak ada yang bocor. Celupkan ke air lalu gulingkan di atas biji wijen hingga tertutup rata