Matcha, Si Bubuk Hijau Ajaib Dengan Segudang Manfaat Kesehatan

Kesehatan, VIVA Bali – Matcha adalah bubuk teh hijau khas Jepang yang dibuat dari daun teh pilihan yang dikeringkan lalu digiling halus. Dilansir dari hellosehat.com, proses penanamannya juga unik, tanaman teh ditutup dari sinar matahari sebelum panen agar kandungan klorofil dan asam amino meningkat. Inilah yang membuat matcha punya rasa lebih kaya dan warna lebih pekat dibanding teh hijau biasa.

Kandungan Nutrisi Matcha

Meski berasal dari tanaman yang sama dengan teh hijau (Camellia sinensis), matcha punya komposisi nutrisi lebih lengkap karena dikonsumsi dalam bentuk bubuk utuh, bukan hanya diseduh. Beberapa kandungan penting matcha :

- Katekin (termasuk EGCG, ECG, EGC)

- Kafein

- L-theanin

- Rutin & quercetin

Halaman Selanjutnya

- Asam fenolat