Kuliner Purple Food Trend Makanan Sehat Berbasis Ubi Ungu dan Bunga Telang Bali

Sementara itu, bunga telang Bali, meski lebih dikenal dalam konteks tradisi, menunjukkan kegunaan modern sebagai bahan pewarna dan suplemen alami. Riset membuktikan bunga telang kaya senyawa aktif yang bersifat antioksidan dan data resmi mencatat khasiatnya bagi kesehatan tubuh.

Dengan memanfaatkan kedua bahan alami ini, pelaku usaha pangan dan konsumen dapat mengikuti tren Purple Food yang menyehatkan. Aneka olahan berbasis ubi ungu dan bunga telang tidak hanya menghadirkan warna yang instagramable, tetapi juga nilai tambah nutrisi.

Oleh karena itu, inovasi kuliner semacam ini sejalan dengan upaya mempromosikan pola makan sehat berbasis sumber lokal. Dukungan riset dan kebijakan pertanian yang kuat menjadi kunci agar tren “Purple Food” dapat berkelanjutan, meningkatkan konsumsi pangan bergizi, dan pada akhirnya memperkuat ketahanan pangan nasional.