Resep Rujak Kuah Pindang Bali yang Segar dan Pedasnya Bikin Melek Rasa

g. 250 ml kaldu ikan (kuah pindang)

2. Cara membuat:

a. Membuat kaldu ikan, atau Kuah Pindang

Bumbui ikan tuna atau pindang dengan garam dan biarkan beberapa saat agar bumbu meresap. Masukkan ikan, serai, dan daun salam ke dalam air mendidih. Didihkan dan biarkan mendidih perlahan hingga ikan mengelupas dan airnya menjadi buram dalam waktu sekitar 20 menit. Setelah ikan keluar, tiriskan kaldu.

b. Masukkan semua buah yang dipotong atau diparut ke dalam baskom.

c. Masukkan garam, terasi bakar, gula aren, dan cabai yang dihaluskan.

d. Siram buah-buahan dengan kuah pindang dingin.

Halaman Selanjutnya

e. Aduk rata untuk memastikan semua rasa terserap, lalu sajikan.