Resep Mie Homemade Gampang, Cuma Butuh 4 Bahan Aja! Tanpa Telur dan Tanpa Mesin
- https://unsplash.com/photos/white-and-blue-ceramic-bowl-with-noodles-and-chopsticks-t4_fZ0T93N0?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash
Kuliner, VIVA Bali – Pernah membayangkan bisa bikin mie sendiri di rumah tanpa alat khusus, cukup pakai tangan dan pisau dapur? Resep mie homemade ini bukan cuma mudah diikuti, tapi juga menghasilkan mie yang lembut, lentur, dan cocok banget untuk berbagai hidangan berkuah seperti ramen atau mie kuah pedas Korea. Cocok buat kamu yang ingin mie sehat tanpa bahan pengawet, dan pastinya lebih puas karena buatan sendiri!
Bahan-Bahan (untuk 4–5 porsi):
- 450 gr tepung terigu protein sedang (all-purpose flour)
- 200 ml air
- 2 sdt garam
- 1½ sdm minyak
- Tepung maizena secukupnya (untuk taburan)
Langkah-Langkah:
1. Campurkan semua bahan (tepung, garam, air, minyak) hingga merata dan membentuk adonan. Tutup dengan cling wrap atau lap bersih, diamkan selama 2 jam.
2. Uleni adonan selama 1 menit, cukup hingga semua bahan menyatu. Diamkan 20–30 menit. Ulangi proses ini 2–3 kali sampai adonan terasa kalis dan lentur.
3. Taburi talenan atau meja kerja dengan tepung maizena, lalu pipihkan adonan menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar ½ cm. Jangan gunakan tepung terigu untuk taburan karena bisa menyatu kembali dengan adonan.
4. Taburi permukaan adonan dengan maizena lagi agar tidak lengket. Lipat adonan perlahan dan iris sesuai ketebalan mie yang kamu inginkan. Mau versi tipis atau tebal? Bebas!
5. Setelah dipotong, kamu bisa langsung merebus mie ini. Karena teksturnya lembut, waktu merebusnya tidak perlu lama cukup sampai matang dan tidak menggumpal.
Tips:
1. Untuk hasil terbaik, adonan bisa disimpan semalaman di kulkas supaya makin lentur.
2. Taburan maizena sangat penting agar mie tidak menempel saat direbus.
3. Mie ini cocok jadi pengganti udon, kalguksu, bahkan mie rebus lokal favorit kamu!
Kalau kamu sudah bosan dengan mie instan atau ingin sensasi beda dari mie buatan sendiri, resep ini adalah jawaban tepat. Selain lebih sehat karena tanpa pengawet, kamu juga bisa eksplor topping dan kuah sesuai selera.
Selamat mencoba, dan semoga dapurmu hari ini jadi lebih seru!
