Menikmati Soto Gerabah dalam Hangatnya Tradisi Leluhur

Kuliner, VIVA Bali – Soto gerabah kini dikenal sebagai kuliner tradisional yang disajikan dengan cara unik, yakni menggunakan mangkuk dari tanah liat. Namun lebih dari sekadar tampilan yang klasik, soto gerabah ternyata memiliki akar budaya yang panjang, bahkan dipercaya telah ada sejak masa Kerajaan Majapahit.

 

Penggunaan gerabah dalam penyajian makanan sudah dikenal luas sejak zaman kerajaan di Nusantara. Pada masa Majapahit, teknik membuat wadah dari tanah liat berkembang pesat, digunakan untuk menyimpan air, memasak, hingga menyajikan makanan. Gerabah bukan sekadar alat, tetapi bagian dari budaya makan masyarakat agraris kala itu. Sajian panas dalam wadah tanah liat dipercaya mampu mempertahankan kehangatan alami serta memberi cita rasa yang lebih meresap.

 

Soto sebagai makanan berkuah pun turut hadir dalam budaya makan Jawa. Versi awalnya mungkin belum disebut “soto”, namun sajian berkuah hangat dengan isian daging dan rempah lokal seperti kunyit, serai, dan daun jeruk sudah lama menjadi bagian dari konsumsi sehari-hari masyarakat pesisir dan pedalaman Jawa. Soto gerabah pun muncul sebagai hasil penggabungan antara resep soto khas Jawa dan filosofi makan dalam gerabah yang diwariskan turun-temurun.

 

Hingga kini, soto gerabah masih banyak ditemukan di kawasan seperti Yogyakarta, Klaten, Solo, dan daerah Jawa Timur. Tidak hanya menyajikan rasa, soto ini juga menawarkan pengalaman makan yang membumi, akrab, dan penuh nilai historis. Sensasi menyantap makanan dalam wadah yang dibuat dari tanah menambah kedekatan dengan alam, sekaligus mengenang jejak nenek moyang.

 

Menariknya, kini soto gerabah mulai dilirik generasi muda dan pelaku industri pariwisata. Banyak restoran dan festival kuliner yang kembali menghadirkan soto ini, tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebagai bagian dari edukasi warisan budaya. Dengan tampilan otentik dan penyajian tradisional, soto gerabah menjadi ikon kuliner lokal yang menggugah rasa dan rasa ingin tahu.

 

Melestarikan soto gerabah berarti juga melestarikan kearifan lokal yaitu dari teknik membuat gerabah, pemanfaatan bahan alami, hingga cara memasak dan menyajikan makanan yang mengakar dari zaman kerajaan. Di tengah gempuran makanan modern dan cepat saji, soto gerabah hadir sebagai pengingat bahwa makanan bisa menjadi jembatan sejarah dan budaya.