Anti Prengus! Begini Cara Hilangkan Bau Daging Kambing Qurban

Tips, Viva Bali – Saat Idul Adha tiba, banyak orang menerima daging kambing qurban sebagai bentuk ibadah dan kebersamaan. Namun, tidak sedikit yang mengeluh soal bau prengus kambing yang menyengat saat dimasak. Jika tidak tahu caranya, bau tersebut bisa merusak cita rasa masakan. Oleh karena itu, penting mengetahui cara mengolah daging kambing yang benar agar hasil masakan lezat dan tidak berbau.

Berikut ini adalah tips agar kambing tidak bau saat diolah, berdasarkan pengalaman praktis dan cara tradisional yang sudah terbukti efektif.

Jangan Cuci Daging Terlebih Dahulu

Salah satu kesalahan umum saat mengolah daging kambing qurban adalah langsung mencucinya dengan air mentah. Hal ini justru dapat membuat bau prengus kambing semakin menempel. Sebaiknya, langsung rebus daging kambing segar tanpa dicuci terlebih dahulu.

Rebus dengan Rempah Tradisional

Untuk menghilangkan bau, Anda bisa merebus 1,5 kg daging kambing (termasuk iga) dengan air yang cukup hingga seluruh bagian terendam. Setelah air mendidih, tambahkan bahan-bahan berikut:

3–4 lembar daun salam

Halaman Selanjutnya

3 cm lengkuas (memarkan)