Mengenal Jenis-Jenis Jamur yang Bisa Dimakan

9. Jamur King Oyster (Pleurotus eryngii)

Jamur king oyster, atau sering juga disebut “king trumpet”, adalah spesies jamur yang memiliki batang tebal dan besar dengan tudung kecil di atasnya. Teksturnya padat menyerupai daging ayam, dan sangat cocok dimasak dengan teknik grilling, roasting, atau dimarinasi sebagai sate vegetarian.

Kandungan nutrisinya mencakup ergothioneine, yaitu antioksidan kuat yang dapat melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, jamur ini juga mengandung vitamin B6, folat, dan zat besi yang penting bagi metabolisme energi dan kesehatan darah (The Mushroom Council, 2023).

Mengonsumsi jamur sebagai bagian dari pola makan sehat dapat memberikan banyak manfaat, mulai dari peningkatan daya tahan tubuh hingga perlindungan terhadap berbagai penyakit kronis. Namun, penting untuk selalu mengenali jenis jamur yang dikonsumsi. Pilihlah jamur dari sumber terpercaya, hindari memetik jamur liar tanpa keahlian, dan selalu masak jamur hingga matang sebelum dikonsumsi.

Dunia jamur sangat luas dan kaya rasa. Dengan pemilihan yang tepat, kita bisa menikmati kelezatan jamur sambil mendapatkan manfaat kesehatan yang melimpah.