Tanpa Presto! Cara Memasak Daging Cepat Empuk
- https://www.freepik.com/free-photo/delicious-arabic-fast-food-pieces-meat-top-view_9877976.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=23bb0e4e-60cb-4f0e-a503-dd99d89b1e57&query=DAGING+SAPI
Kolagen Melunak Perlahan
Kolagen dalam serat daging membutuhkan waktu dan suhu tertentu untuk berubah menjadi gelatin. Proses ini terjadi sempurna saat daging didiamkan.
Mencegah Daging Kering
Merebus terus-menerus membuat daging kehilangan kelembapan. Metode ini mengurangi risiko daging menjadi keras.
Untuk mendapatkan hasil yang maksimal, gunakan potongan daging yang masih segar karena teksturnya lebih mudah dilunakkan dibandingkan daging yang sudah lama disimpan di freezer. Potonglah daging melawan arah seratnya agar proses pelunakan berjalan lebih cepat dan tekstur menjadi lembut saat disantap.
Rasa daging juga bisa dibuat lebih gurih dengan menambahkan bumbu aromatik seperti bawang putih, jahe, atau daun salam ketika proses perebusan berlangsung. Selama seluruh proses, pastikan tutup panci selalu rapat agar panas tetap terperangkap dan proses pemasakan berjalan sempurna tanpa kebocoran suhu.
Daging bisa empuk sempurna tanpa panci presto dan tanpa harus merebus lama dengan trik ini. Prosesnya hemat gas, hemat waktu, dan tetap mempertahankan rasa alami daging.
