Aman dan Lezat! 5 Makanan Sehari-Hari yang Mengandung MSG Alami
- https://pixabay.com/id/photos/keju-parutan-parut-keju-parut-8379082/
Bali –Banyak orang mengira MSG hanya berasal dari bumbu penyedap buatan yang dijual di pasaran. Padahal, faktanya, MSG atau monosodium glutamate juga terdapat secara alami di berbagai bahan makanan yang kita konsumsi setiap hari. MSG alami ini berasal dari asam glutamat, yaitu salah satu jenis asam amino yang berperan penting dalam memberikan rasa gurih atau umami pada makanan. MSG alami ini bukan hanya aman dikonsumsi, tapi juga membawa manfaat nutrisi bagi tubuh jika dimakan dalam jumlah wajar.
Beberapa bahan makanan mengandung MSG kadar asam glutamat yang tinggi secara alami, membuat rasa masakannya lebih nikmat tanpa tambahan penyedap buatan. Mengetahui sumber MSG alami bisa membantu kamu memasak lebih sehat, tetap gurih, dan tentunya hemat bumbu.
Berikut 5 makanan yang mengandung MSG alami dan sering kita jumpai.
1. Tomat
Tomat segar yang matang sempurna memiliki kandungan asam glutamat yang tinggi secara alami. Saat tomat mulai memerah dan mencapai kematangan optimal, kadar asam glutamatnya meningkat, memberikan rasa gurih alami. Tomat juga mengandung kalium, folat, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan tubuh. Menambahkan tomat segar atau tomat kering ke dalam masakan dapat memberikan rasa umami yang alami tanpa tambahan MSG buatan.
2. Rumput Laut
Rumput laut, khususnya jenis kombu, merupakan salah satu bahan rahasia dapur masyarakat Jepang untuk membuat kaldu yang gurih. Kombu kaya akan asam glutamat serta antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Kaldu dari kombu tidak hanya memberikan rasa yang dalam dan gurih, tetapi juga mengandung mineral seperti yodium, kalsium, dan zat besi.
