Resep Bakso Bihun Kuah Anti Gagal yang Bikin Nagih, Rahasia Tekstur Bihun Kenyal Sempurna
- https://www.freepik.com/free-photo/composition-delicious-bakso-bowl_14212278.htm
Kuliner, VIVA Bali –Siapa sih yang bisa nolak semangkuk bakso bihun kuah hangat yang mengepul? Kombinasi bakso kenyal dengan bihun lembut dalam kuah gurih memang jadi comfort food yang nggak pernah bosan. Tapi sering kali kita kecewa karena bihunnya jadi lembek atau malah lengket. Tenang aja, ada rahasia khusus biar bakso bihun kamu selalu sempurna!
Rahasia Utama Bihun Kenyal Anti Gagal
Yang paling penting dalam membuat bakso bihun adalah tekstur bihunnya. Menurut ahli kuliner, kunci utama bakso bihun yang juara terletak pada cara mengolah bihunnya.
- Pilih bihun berkualitas baik yang berwarna putih bersih dan tidak mudah patah
- Bihun dari beras berkualitas tinggi lebih tahan lama saat dimasak
- Jangan sampai salah pilih, karena ini menentukan hasil akhir
Dilansir dari Fimela.com, ada dua metode perendaman yang bisa dicoba: rendam dalam air hangat selama 5-20 menit atau air dingin selama 3-5 menit. Cara ini bikin bihun mengembang sempurna tanpa jadi lembek.
Teknik Khusus Supaya Bihun Nggak Lengket
Rahasia yang jarang orang tahu adalah cara merendam bihun yang benar. Sebelum memasak, rendam bihun dalam air hangat selama kurang lebih 40 menit. Teknik ini membuat bihun mengembang dan tidak lengket saat dimasak, plus teksturnya jadi empuk pas dimakan.
- Rendam bihun 40 menit sebelum masak
- Gunakan air hangat, bukan air mendidih
- Tiriskan sampai benar-benar kering sebelum dimasak
