Rahasia Tahu Goreng Kopong Ala Rumahan, Garing di Luar Empuk di Dalam

Suhu minyak adalah faktor penentu. Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup banyak hingga benar-benar panas. Masukkan tahu ketika minyak sudah panas, lalu turunkan sedikit suhunya menjadi api sedang. Suhu yang terlalu tinggi di awal bisa membuat tahu gosong sebelum matang, sementara suhu yang kurang panas membuat tahu menyerap terlalu banyak minyak dan jadi lembek.

4. Jangan Terlalu Sering Dibalik

Saat menggoreng tahu, usahakan jangan terlalu sering dibolak-balik. Tunggu hingga bagian bawah tahu menguning dan mengembang, baru dibalik sekali saja. Membolak-balik tahu terlalu sering bisa membuatnya hancur dan tidak mengembang sempurna.

5. Tiriskan Tahu dengan Benar

Setelah tahu matang dan berwarna kuning keemasan, angkat lalu tiriskan. Gunakan saringan kawat agar minyaknya benar-benar turun. Jangan menumpuk tahu yang baru digoreng, karena uap panasnya bisa membuat tahu jadi lembek. Biarkan tahu dingin di wadah terbuka hingga benar-benar siap disantap.

Dengan mengikuti tips di atas, tidak ada lagi cerita tahu goreng yang bantat atau kempis. Semua orang bisa membuat tahu goreng dengan tekstur sempurna, garing di luar dan kopong di dalam, persis seperti di restoran favorit. Selamat mencoba, dan nikmati sensasi renyah yang bikin ketagihan!