Cara Membuat Pecel Lele Ala Lamongan, Sambalnya Pedes Juara

Untuk sambal, goreng cabai, bawang merah, bawang putih, tomat, dan kemiri hingga matang tapi jangan sampai gosong. Goreng terasi terpisah sebentar. Ulek semua bahan goreng di cobek hingga tekstur kasar, tambahkan gula merah dan garam.

Goreng lele yang sudah dimarinasi dalam minyak panas hingga kulit crispy dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan lele goreng panas dengan sambal terasi, nasi hangat, dan lalapan berupa mentimun, kemangi, serta tomat segar.