Kenali 3 Jenis Emulsifier Ini Biar Kue Kamu Selalu Lembut dan Anti Bantat
Selasa, 1 Juli 2025 - 01:32 WIB
Sumber :
- https://www.kibrispdr.org/unduh-2/gambar-emulsifier-untuk-kue.html
3. TBM
TBM sahabat butter cake
Photo :
- https://wsl.co.id//Mobile/detail/182494/tbm-koepoe-koepoe-80g.html
TBM paling pas digunakan untuk membuat kue jenis butter cake yang cenderung padat namun tetap moist. Emulsifier ini menjaga campuran lemak dan air dalam adonan agar tidak pecah. Hasil akhirnya adalah kue yang kaya rasa, padat namun tetap lembut saat digigit.
Sekarang kamu nggak perlu bingung lagi saat melihat rak emulsifier di toko bahan kue. Dengan mengetahui fungsi masing-masing antara SP, Ovalet, dan TBM, kamu bisa sesuaikan pilihanmu dengan jenis kue yang ingin dibuat. Jangan lupa eksperimen kecil-kecilan di rumah, siapa tahu kamu jadi jagoan baking di keluarga!
