Makanan Ritual di Piring Modern, Chef Muda Bali Mereinterpretasi ‘Banten’ untuk Kuliner Fine Dining
Senin, 30 Juni 2025 - 13:52 WIB
Sumber :
- https://notesplusultra.com/wp-content/uploads/2024/05/ubud-food-trip_1.jpg
Kerajinan tangan alami yang memikat hati
Photo :
- https://budayabali.com/uploads/images/202501/image_870x_67775617262ef.jpg
Menjawab keraguan, Kadek berkolaborasi dengan pakraman (komunitas adat) Desa Pakraman Ubud untuk memastikan setiap bahan dan proses pembuatan memperoleh blessing adat. Ke depannya, ia berencana memperluas menu dengan memadukan banten khusus seperti Pejati dan Seselat ke dalam format tasting menu berkonsep narrative dining, mengisahkan perjalanan spiritual Bali dalam lima babak santapan.
