Selama Ini Kita Salah! Ternyata Makanan Ini Justru Cepat Busuk Kalau Disimpan di Kulkas
- https://www.freepik.com/free-photo/woman-red-holding-foul-food_1246413.htm
Lifestyle, VIVA Bali – Siapa yang dari kecil udah diajarin kalau semua makanan harus masuk kulkas biar awet? Raise your hand! Ternyata selama ini kita salah besar, guys. Ada banyak makanan yang justru "ngambek" dan malah cepat rusak kalau dipaksa tinggal di tempat dingin.
Penelitian dari USDA (United States Department of Agriculture) dan para ahli food science dari brand ternama seperti KitchenAid menunjukkan fakta mengejutkan: beberapa makanan justru kehilangan kualitas, rasa, bahkan nutrisinya ketika disimpan di suhu dingin. Bahkan ada yang malah jadi sarang bakteri!
Mari kita bongkar mitos "semua harus masuk kulkas" yang udah mengakar bertahun-tahun ini.
Ternyata Science-nya Begini!
Sebelum bahas satu-satu, penting banget memahami kenapa beberapa makanan anti-kulkas. Cold storage can even negatively impact the quality of certain foods, kata para ahli dari Whirlpool.
Ada beberapa alasan ilmiah yang bikin kita melongo:
- Kelembaban berlebih bikin jamur senang berkembang biak
- Suhu dingin mengubah struktur molekul makanan
- Kondensasi merusak tekstur dan rasa asli
- Proses pematangan terhambat untuk buah-buahan
