Rice Cooker Nasinya Sering Gosong? Ini Trik agar Selalu Pulen Sempurna
- https://freepik.com/free-photo/crop-hand-picking-rice-from-steamer_2856795.htm
- Gunakan saringan berlubang halus agar butir beras tidak terbuang
Mencuci hingga air bilasan jernih membantu menghasilkan nasi yang lebih ringan dan pulen.
Rendam Beras Sebelum Memasak
Setelah dicuci, rendam beras dalam air selama 20-30 menit. Ini akan membantu beras menyerap air secara merata sehingga hasilnya akan lebih pulen.
Rendaman juga mencegah bagian bawah nasi menjadi gosong karena distribusi panas menjadi lebih merata. Merendam beras mempersingkat waktu penyerapan air sehingga panas dari elemen pemanas rice cooker tersebar merata.
Tambahkan Minyak atau Mentega di Awal
Sedikit minyak atau mentega sebelum memasak nasi bisa membuat perbedaan besar! Lemak membantu melapisi permukaan panci dan butiran beras sehingga mencegah nasi menempel dan gosong di dasar rice cooker.
Tips penggunaan:
- Cukup 1 sendok makan untuk 1 cangkir beras
- Bisa juga ditambahkan saat menumis bawang jika ingin nasi yang lebih wangi
- Dengan melapisi beras dari awal, hasil akhir nasi jadi lebih mengkilap dan tidak lengket
Biarkan Nasi Mengendap Setelah Matang
Walaupun rice cooker sudah berbunyi tanda selesai memasak, bukan berarti nasi siap untuk disantap. Biasanya nasi harus didiamkan sekitar 10-15 menit terlebih dahulu setelah uap air keluar dari rice cooker.
Tahap ini disebut penguapan pasif. Uap sisa meresap kembali, membuat bagian bawah tidak basah, bagian atas tidak kering.
Pilih Jenis Beras yang Tepat
Agar nasi tidak cepat basi, perlu mengetahui jenis-jenis beras dan fungsinya:
