Rahasia Cara Membuat Rendang Daging Empuk dan Tidak Alot, Anti Gagal di Dapur!
- Instagram: dada.tastes
Lifestyle, VIVA Bali – Rendang daging adalah salah satu kebanggaan kuliner Indonesia yang telah mendunia. Namun, tantangan terbesarnya terletak pada menghasilkan tekstur daging yang empuk dan tidak alot, tanpa menghilangkan kekayaan bumbu rempahnya. Artikel ini akan memandu Anda membuat rendang daging yang empuk sempurna, dengan langkah-langkah praktis yang bisa diikuti siapa saja, bahkan pemula di dapur. Jangan khawatir, resep ini tak hanya lezat tapi juga anti gagal!
Pilih Daging yang Tepat untuk Hasil Maksimal
Kunci awal dari rendang yang empuk adalah pemilihan jenis daging.
Gunakan bagian daging sapi yang memiliki sedikit lemak seperti bagian paha atas (has luar) atau sengkel. Daging bagian ini cenderung lebih cepat empuk saat dimasak dalam waktu lama.
Pastikan potongan daging tidak terlalu kecil agar tidak hancur selama proses memasak yang panjang. Potong sekitar 5x5 cm agar bumbu meresap sempurna tapi daging tetap utuh.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama:
1 kg daging sapi (pilih bagian has luar atau sengkel)
1 liter santan kental (dari 2 butir kelapa)
