Stop Salah Pakai! Ini Trik Ampuh Bikin Wajan Stainless Steel Jadi Anti Lengket
- https://unsplash.com/photos/a-metal-pan-sitting-on-top-of-a-wooden-table-ZCA0pJYrUFY?utm_content=creditShareLink&utm_medium=referral&utm_source=unsplash
Lifestyle, VIVA Bali – Wajan stainless steel memang terlihat keren dan tahan lama, tapi... kenapa tiap masak malah lengket terus? Telur nempel, ikan hancur, bahkan tumisan jadi gosong di bagian bawah. Banyak yang langsung nyerah dan pilih balik ke wajan Teflon.
Padahal masalahnya bukan di wajan, tapi cara pakainya yang kurang tepat. Dengan trik simpel yang sering dipakai chef profesional, kamu bisa bikin wajan stainless steel jadi anti lengket alami tanpa bahan kimia, tanpa repot. Simpel, hemat, dan lebih sehat! Yuk, disimak dan diterapkan!.
1. Panaskan Wajan dengan Teknik "Tetes Air Menari"
Sebelum memasak, panaskan wajan diatas api sedang selama 2–3 menit. Untuk mengetahui apakah wajan sudah cukup panas, teteskan sedikit air ke permukaannya. Jika tetesan air membentuk bola kecil yang "menari" di permukaan, wajan siap digunakan. Fenomena ini dikenal sebagai efek Leidenfrost, yang menandakan suhu wajan optimal untuk mencegah lengket.
2. Oleskan Minyak dengan Merata
Setelah wajan panas, kecilkan api dan oleskan minyak sayur atau minyak dengan titik asap tinggi secara merata menggunakan kuas atau tisu. Diamkan selama 15–20 menit hingga minyak membentuk lapisan tipis yang membantu mencegah makanan lengket.
3. Gunakan Bahan Makanan pada Suhu Ruang
Langsung memasak bahan makanan dingin dari kulkas dapat menyebabkan lengket. Biarkan bahan makanan mencapai suhu ruang sekitar 15 menit sebelum dimasak. Hal ini membantu menjaga suhu wajan tetap stabil dan mencegah lengket.
4. Bersihkan Wajan dengan Benar
Setelah digunakan, bersihkan wajan dengan spons lembut dan hindari penggunaan sabun yang keras. Sisa makanan yang menempel dapat menyebabkan lengket pada penggunaan berikutnya. Membersihkan wajan dengan benar menjaga permukaannya tetap halus dan bebas dari residu.
Dengan menerapkan langkah-langkah di atas, wajan stainless steel kamu akan berfungsi seperti wajan anti lengket, membuat pengalaman memasak lebih menyenangkan dan hasil masakan lebih sempurna.
