Spageti dan Burger Jadi Menu MBG, dr Tan Shot Yen Kritik Keras Kandungan Gizinya

“Kalau HACCP saja nggak ngerti, bagaimana bisa menjamin makanan yang dibagikan aman dan layak untuk anak-anak? Minimnya pemahaman ini berdampak langsung pada kualitas gizi MBG,” ujarnya.

Tak hanya soal makanan, Tan juga menyoroti pemberian susu formula dalam program MBG. 

Tan menilai hal ini sebagai kesalahan fatal karena tidak memperhitungkan kondisi biologis masyarakat Indonesia.

Menurutnya, mayoritas etnis Melayu, termasuk Indonesia, memiliki intoleransi laktosa secara genetik. 

Artinya, tubuh mereka tidak mampu mencerna gula alami pada susu.

“Kalau diberikan secara massal, susu justru bisa bikin anak-anak diare. Bukan sehat, malah jadi sakit. Jadi ini harus dipikirkan ulang,” jelas Tan.

Lebih jauh, Tan menegaskan dapur MBG tak seharusnya menuruti permintaan anak-anak yang ingin makanan instan.

Halaman Selanjutnya

“Mau sampai kapan makannya burger? Saya setuju ada anak yang tidak suka pangan lokal karena mereka tidak terbiasa. Tapi bukan berarti request anak-anak lalu dijawab dapur. Kalau request-nya cilok? Mati kita,” kata Tan setengah berkelakar.