Anti Gagal! Ini 5 Rahasia Olah Daging Agar Empuk dan Lezat

Berikut beberapa teknik mengolah daging yang mudah dan benar:

3.      Teknik Melunakkan Daging Secara Alami yang Efektif

melapisi daging selama sekitar 10-15 menit. Enzim bromelain yang terkandung dalam nanas sangat efektif dalam memecah serat protein daging, membuatnya empuk secara alami. Jangan terlalu lama, agar daging tidak terlalu lembek.

Daun Pepaya, Alternatif lain yang populer adalah membungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas atau dihancurkan. Biarkan selama 30 menit hingga 1 jam. Enzim papain pada daun pepaya juga bekerja secara ajaib dalam melunakkan serat daging.

Teh Hitam atau Jahe, Untuk mengurangi bau prengus, terutama pada daging kambing, serta membantu melunakkan, Anda bisa merendam daging dalam larutan teh hitam pekat dingin atau parutan jahe selama 30 menit. Kedua bahan ini memiliki sifat yang dapat menetralisir bau dan melembutkan tekstur.

4.      Teknik Rebus 5-30-7: Hemat Gas, Daging Empuk!

Ini adalah teknik merebus yang cerdas untuk menghemat penggunaan gas elpiji sekaligus memastikan daging empuk sempurna:

Halaman Selanjutnya

a.       Rebus daging selama 5 menit.