Telur Jangan Dicuci Dulu! Begini Penjelasannya

Setelah memegang telur, segera cuci tangan menggunakan sabun dan air mengalir. Jangan lupa juga membersihkan peralatan masak, seperti panci, wajan, atau spatula, agar tidak terjadi kontaminasi silang dengan bahan makanan lain.

4. Hindari membeli telur dengan cangkang retak atau pecah

Telur dengan cangkang rusak lebih rentan dimasuki mikroorganisme. Oleh karena itu, selalu periksa kondisi telur saat membeli, dan pilih yang kulitnya utuh serta bersih.

5. Bersihkan telur secukupnya saja

Jika ingin mencuci, cukup bilas secara ringan tanpa menggosok keras. Jangan mencucinya berulang kali atau merendam terlalu lama, karena dapat merusak kutikula pelindung pada cangkang.

Telur memang salah satu sumber protein murah dan bergizi, tetapi penanganannya harus tepat agar aman dikonsumsi. Mencuci telur bukanlah hal yang sepenuhnya salah, tetapi jika dilakukan dengan cara yang keliru justru bisa menghilangkan lapisan pelindung alami dan mempermudah bakteri masuk ke dalam telur.

Jadi, cukup bersihkan telur sewajarnya, simpan di tempat yang benar, masak hingga matang sempurna, serta jaga kebersihan tangan dan peralatan dapur.

Halaman Selanjutnya