Mengenal Hojicha, Teh Hijau Jepang dengan Aroma Sangrai yang Unik

Gaya Hidup, VIVA Bali – Teh hijau Jepang memiliki banyak jenis yang menarik untuk dicoba dan salah satu yang mulai digemari belakangan ini adalah hojicha. Berbeda dari teh hijau pada umumnya, hojicha memiliki aroma sangrai yang khas dan rasa yang ringan tanpa rasa sepat. Kombinasi inilah yang membuat hojicha cocok dinikmati kapan saja.

Dalam artikel kali ini, kita akan membahas apa itu hojicha, bagaimana cara pembuatannya, dan kenapa teh ini semakin populer di kalangan pecinta teh. Jadi, simak pembahasannya sampai selesai, ya!

Apa Itu Hojicha?

Hojicha adalah salah satu jenis teh hijau dari Jepang yang memiliki ciri khas unik dibandingkan teh hijau lainnya. Teh ini dibuat dengan cara memanggang daun teh setelah dipetik. Proses pemanggangan inilah yang memberikan warna cokelat kemerahan pada daun tehnya serta aroma yang berbeda dari teh hijau Jepang pada umumnya.

Asal-Usul Hojicha

Hojicha pertama kali dibuat di Kyoto pada tahun 1920-an saat seorang pedagang teh mencoba memanggang sisa daun dan batang teh untuk mengurangi limbah. Selain menghasilkan teh baru dengan aroma yang khas, proses ini juga membuka peluang usaha baru.

Aroma harum dari teh yang dipanggang ternyata mampu menarik pelanggan ke toko-toko teh. Lambat laun, teh ini semakin terkenal dan diminati karena rasanya yang ringan dan tidak pahit.

Halaman Selanjutnya

Berbeda dengan teh hijau lain yang hanya dikukus, hojicha dipanggang dengan suhu tinggi hingga menghasilkan warna cokelat kemerahan dan aroma yang smoky. Proses ini juga menurunkan kadar kafein dan tanin sehingga membuat hojicha cocok dinikmati oleh siapa saja.