Mengenal Hojicha, Teh Hijau Jepang dengan Aroma Sangrai yang Unik

Berbeda dengan teh hijau lain yang hanya dikukus, hojicha dipanggang dengan suhu tinggi hingga menghasilkan warna cokelat kemerahan dan aroma yang smoky. Proses ini juga menurunkan kadar kafein dan tanin sehingga membuat hojicha cocok dinikmati oleh siapa saja.

Awalnya, hojicha hanya tersedia dalam bentuk daun kering dan sering disajikan gratis di restoran sebagai minuman sambutan karena dianggap teh kelas bawah. Namun seiring waktu, popularitasnya semakin meningkat dan kini hojicha juga tersedia dalam bentuk bubuk serta menjadi pilihan populer untuk teh hijau rendah kafein.

Alasan Hojicha Populer

Kepopuleran hojicha tentunya tidak datang begitu saja, ada berbagai alasan mengapa teh ini semakin digemari oleh banyak orang. Berikut ini adalah beberapa alasan yang membuat hojicha semakin diminati, yaitu:

Citra Rasa yang Unik

Hojicha memiliki cita rasa yang berbeda dari teh hijau lainnya. Rasanya lebih ringan, tidak sepat, dan cenderung berpadu dengan aroma sangrai yang khas. Profil rasa yang lembut ini membuat hojicha cocok diminum pada saat bersantai atau dipadukan dengan makanan lain.

Aroma yang Menenangkan

Halaman Selanjutnya

Aroma hojicha yang smoky mirip dengan wangi biji-bijian atau kacang yang dipanggang. Wangi ini memberikan efek menenangkan saat dihirup sehingga sering dinikmati untuk relaksasi.