Bakso Lohua Tanpa Minyak dan Tepung, Tetap Enak dan Sehat

Kuliner, VIVA Bali –Bakso merupakan salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia yang memiliki berbagai kreasi. Salah satu variasi yang mulai digemari adalah bakso lohua, perpaduan bakso dengan kuah kental berbahan dasar sayuran, ayam, atau seafood yang diolah seperti sup lohua khas masakan Tionghoa. Hidangan ini memadukan kelembutan bakso dengan cita rasa gurih, sedikit kental, dan penuh gizi dari kuah lohua. Hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau ketika ingin menyajikan menu spesial untuk keluarga di rumah.

 

Bakso Lohua ini juga cocok dijadikan menu makanan untuk kalian yang lagi diet, karena banyak menggunakan sayuran dan kalian juga bisa atur penggunaan bahan-bahan di menu ini. Kali ini Viva News akan kasih tau kalian, resep bakso lohua tanpa tepung, tanpa minyak, dan tentunya diet friendly.

 

 

 

Bahan-bahan untuk Bakso

 

-          300gr ayam fillet (boleh menggunakan potongan paha atau dada, atau bisa juga diganti daging sapi).

 

-          1 buah wortel ukuran sedang.

 

-          1 batang daun bawang.

 

-          100gr jamur kuping,

 

-          25gr soun yang sudah direndam air dan sudah dipotong kecil-kecil.

 

-          1 putih telur.

 

-          2/3 sendok teh garam.

 

-          ½ sendok teh lada.

 

-          ½ sendok teh micin.

 

-          2/3 sendok teh gula.

 

-          1 sendok teh kaldu bubuk.

 

 

 

Bahan-bahan untuk Kuah

 

-          1 batang daun seledri (iris tipis).

 

-          1 batang daun bawang (iris tipis).

 

-          2 bawang putih (cincang).

 

-          1 buah wortel (iris tebal).

 

-          100gr jamur kuping (potong kasar).

 

-          1/6 kol (potong kasar).

 

-          600ml air.

 

-          Garam.

 

-          Gula.

 

-          Lada.

 

-          Kaldu bubuk.

 

 

 

Cara Pembuatan

 

1.      Pertama, buat adonan bakso lohua terlebih dahulu. Masukkan daun bawang, wortel, jamur kuping ke chopper, hancurkan tapi jangan terlalu halus.

 

2.      Setelah itu chopper juga daging ayam fillet hingga halus.

 

3.      Lalu masukkan semua bahan yang telah dichopper ke mangkok tambahkan putih telur, soun, dan semua bumbu. Aduk hingga rata. Jika sedang diet kalian bisa kurangi penggunaan soun atau tidak perlu menggunakan soun.

 

4.      Jika sudah tercampur, bentuk adonan menjadi bulat dan rebus bakso sebentar. Jangan lupa koreksi rasa!

 

5.      Lanjut membuat kuah. Masukkan air, wortel, dan daun bawang ke panci. Didihkan dan masak dengan api kecil atau sedang. Saat wortel sudah setengah matang, masukkan kol, jamur kuping, dan bumbu-bumbu.

 

6.      Ketika semua sayur sudah akan matang, masukkan bakso lohua. Masak hingga matang, lalu terakhir taburkan daun bawang dan daun seledri.

Bakso lohua siap disajikan.